SEMUR BANDENG TAUCO

 Tak hanya rasanya yang nikmat, ada beragam manfaat ikan bandeng yang mungkin belum Anda ketahui. Manfaat ini berasal dari beragam nutrisi yang terkandung di dalamnya dan tentunya baik untuk kesehatan tubuh Anda.


Ikan bandeng (Chanos chanos) merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang cukup umum dikonsumsi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Habitat asli ikan bandeng sebenarnya di laut, tetapi ikan ini dapat hidup di air tawar maupun air payau sehingga banyak dibudidayakan sebagai ikan air tawar.

Kandungan Gizi Ikan Bandeng

Ikan bandeng merupakan sumber protein yang baik. Di dalam 100 gram ikan bandeng, terkandung sekitar 20 gram protein dan beragam nutrisi berikut ini:
  • 120–150 kalori
  • 2,8 gram lemak
  • 150 miligram fosfor
  • 27 miligram kalium
  • 65 miligram natrium
  • 20 miligram kalsium
  • 2 miligram zat besi
  • 45 mikrogram (mcg) vitamin A
Ikan bandeng juga mengandung vitamin B serta asam lemak lemak omega-3 (EPA dan DHA). Bahkan, kandungan omega-3 pada ikan bandeng bisa menyaingi salmon, tuna, dan tongkol.

Bagi yang suka ikan bandeng, Semur Bandeng Tauco ini sudah pasti jadi santapan istimewa. Lezatnya rasa ikan Bandeng berpadu dengan Tauco membuat rasa semurnya jadi terkesan Oriental.

Bahan

 
  • 2 ekor ikan bandeng (@350 gram)
  • Minyak untuk menggoreng
  • 450 ml air
  • 5 sendok makan Kecap Manis Bango
  • 4 sendok makan tauco, gerus kasar
  • 2 buah cabe merah, iris serong kasar
  • 2 buah cabe hijau, iris serong kasar
  • 1 batang daun bawang, iris serong kasar

Bumbu Halus
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sendok teh lada putih bubuk
  • 3/4 sendok teh garam

Cara Memasak

  • Siangi bandeng hingga bersih, potong masing-masing menjadi 3 bagian. Lumuri sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, tiriskan.
  • Goreng bandeng dalam minyak panas hingga matang dan kekuningan. Angkat dan sisihkan.
  • Panaskan 2 sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tuangkan air dan Kecap Bango. Didihkan.
  • Masukkan tauco, cabe merah, cabe hijau, daun bawang, dan bandeng goreng. Didihkan kembali, angkat. Sajikan.

    Rumah Sidoarjo











Comments

Post a Comment